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秘魯魚粉的等級評定與星級評價(附:秘魯魚粉不同等級的圖片)

1419 原作者: 春深似海 來自: 精益飼料品控
簡介
智造一款好作品,原料品評是基礎,特別是高檔教槽料與高檔水產料,為了保證動物的適口性與營養要求,需要使用精選的進口魚粉作為配方中的動物蛋白日糧...

智造一款好作品,原料品評是基礎,特別是高檔教槽料與高檔水產料,為了保證動物的適口性與營養要求,需要使用精選的進口魚粉作為配方中的動物蛋白日糧,而進口魚粉中數秘魯魚粉的品質最好,但秘魯魚粉又根據不同的品質劃分為不同的等級,不同等級的秘魯魚粉不但價格差距大品質差距也更大,認識并掌握鑒別秘魯魚粉不同的等級與品質的品控技術,對企業做精和做強產品至關重要。下面筆者根據實踐經驗總結秘魯魚粉的等級評定與星級評價,供全國教保料企業和水產企業技術品控人員參考使用。

一級品:超級。

一級品屬于超級級別,新鮮超級級別的秘魯魚粉色澤發亮、氣味清香、入口即化,蛋白通常在68%以上,揮發性鹽基氮通常在100mg/100g以下,組胺的指標通常在500ppm以下,超級魚粉的品質和消化利用率最好,適合在高端教槽料添加使用,超級品具有天然的誘食性和超強的市場競爭力。

精益品控星級評價:★★★★★
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秘魯超級魚粉

二級品:日本級。

二級品日本級魚粉并不是日本生產,主要來自秘魯與智利的蒸汽魚粉,新鮮的日本級魚粉色澤同樣透亮、氣味新鮮、口感香濃,與超級魚粉不同的是日本級魚粉的蛋白標準為67%以上、揮發性鹽基氮標準在120mg/100g以下,組胺的標準也放寬到1000ppm,因此與超級魚粉相比品質稍有下降,有部分教槽料企業代替秘魯超級蒸汽魚粉添加在教保料里使用。

精益品控星級評價:★★★★
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秘魯日本級魚粉

三級品:臺灣級。

三級品臺灣級魚粉同樣不是中國臺灣地區生產,臺灣級魚粉與超級和日本級魚粉相比已經沒有了組胺的標準,但是揮發性鹽基氮的標準仍然在120mg/100g以下,蛋白為67%以上,臺灣級魚粉不適合添加在教槽料和保育階段使用,適合在仔豬階段添加使用。

精益品控星級評價:★★★
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秘魯臺灣級魚粉

四級品:泰國級。

四級品泰國級魚粉的品質已經明顯下降,色澤、氣味、口感與質地已經無法與前面幾個級別相比,不僅沒有組胺標準,且揮發性鹽基氮和蛋白標準分別降低為150mg/100g和65%,泰國級魚粉不適合在教保料階段添加使用,仔豬全價料或者仔豬濃縮料可以添加使用。

精益品控星級評價:★★
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秘魯泰國級魚粉

五級品:普通級。

普通級魚粉已經沒有了揮發性鹽基氮、組胺等營養指標的評定標準,蛋白指標也波動范圍較大,通常在60-65%范圍內,標準級魚粉品質較低不太新鮮不建議在豬料配方里添加。

精益品控星級評價:★
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秘魯普通級魚粉

(文章來源:精益飼料品控  作者:春深似海)

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